營養的豆腐拌茼蒿如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道豆腐拌茼蒿從嚴格意義上來説應該算得上是一道涼拌菜，但是這道豆腐拌茼蒿作為涼拌菜甚至是作為家常菜品並不是非常的常見，這道豆腐拌茼蒿是一道全素菜，但是並不影響這道豆腐拌茼蒿的營養價值，豆腐是富含蛋白質的，豆腐拌茼蒿很好吃。

主料

茼蒿 ：200
豆腐 ：50

輔料

葱 ：適量
蒜 ：1瓣
胡椒粉 ：適量
香油 ：1勺
大醬 ：1勺

具體步驟

1.準備茼蒿 豆腐 大醬（黃醬）葱 蒜 香油 胡椒粉

2.豆腐碾碎 加入葱花 蒜末 大醬 胡椒粉 香油拌勻

3.茼蒿在開水裏焯一下 過涼水，

4.茼蒿（切一下也行）跟豆腐一起拌，用鹽調味

5.清淡，和葷菜搭一起的話，解膩。

烹飪技巧

茼蒿焯水時不要時間太長，