開胃下飯燒帶魚段如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

帶魚屬於海魚，營養價值高，味道鮮美。帶魚脂肪含量很低，蛋白質極高，這道燒帶魚段，用最少的調味品製作，保留食材最原始的香味，精心烹飪，使營養成分不流失，真真正正的做一道健康美食！肉質鮮嫩，味道鮮美，湯汁濃郁，入口醇香，營養豐富，是一道家常快手菜。

主料

帶魚 ：1000

輔料

鹽 ：適量
大料 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
幹辣椒 ：適量
橘子皮 ：適量
大葱 ：適量

具體步驟

帶魚去頭，尾，收拾乾淨，剪子剪去魚鰭。

切好段後再衝去幾遍。

大料備好。

大料入高壓鍋，入料酒，醬油，醋，鹽，姜，葱等。

添上水，以剛沒過帶魚段為準。

大水燒開，排氣後燉約25分鐘，就可以了，燉好的，不要馬上拿帶魚出鍋，在湯裏多放上一段時間入味，然後把湯歪着鍋舀出來，再放置拿出帶魚段。這樣做出的帶魚，入味，成塊。

烹飪技巧

燉好的帶魚，不要馬上出鍋，在湯裏多泡一會兒，然後把湯倒出來，再放，再拿帶魚，這樣即入味，也都是成塊的。帶魚一點也不散。