花生紅棗鳳爪煲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鳳爪 ：12只
花生 ：150
紅棗 ：100

輔料

油 ：適量
大姜 ：3-5片
鹽 ：適量
八角 ：1個

具體步驟

1.帶紅衣生花生150g小火煲一小時

2.鳳爪去甲洗淨，冷水入鍋多加水，八角一個，大姜3-5片大火煮開，轉中火煮五分鐘，期間不斷撇浮沫，五分鐘後關火，撈出洗淨。這步很重要決定了湯的味道

3.將鳳爪倒入煲好的花生

4.加入洗淨的100g紅棗

5.加入適量料酒，薑片大火煮開，轉中小火30分鐘。

6.完成

烹飪技巧

花生不要去紅衣、紅棗挑選核小肉多皮薄的