肉燕紫菜湯怎麼做-肉燕紫菜湯的做法

“以下知識摘自網絡：在福州僻街小巷，聽到一串有節奏的“嗒、嗒”之聲，循聲而去，就可尋及燕皮店。不過，要買正宗上好的燕皮，打製燕皮，豬肉必選後腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好處；通過精細複雜的工序手工打製而成，薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發出肉香，非常爽口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉燕紫菜湯的做法步驟

• 1、肉燕皮一切兩半備用。

• 2、肉餡中加入鹽，料酒，黑胡椒粉，蠔油攪拌至肉餡上勁，有粘性。

• 3、加入適量葱花拌勻。

• 4、取一片肉燕皮，包入適量的肉餡。

• 5、隨便捏緊就可以了。

• 6、包好的肉燕一次吃不完可以放冰箱冷凍保存。

• 7、鍋中添水燒開，放入適量的肉燕，煮至肉燕都漂浮起來。

• 8、放入適量的紫菜，煮大約1分鐘。

• 9、加入香油。

• 10、加鹽調味，加入葱花即可。