酸辣茶香耳絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬頭皮 ：1/2斤
鋁箔紙 ：1張
辣椒絲 ：1/4杯
檸檬汁 ：2/3大匙
蒜末 ：1大匙
香菜 ：1/4杯
蒜苗絲 ：1/3杯
魚露 ：1又
香油 ：1又
糖 ：1又
茶葉 ：1/3杯
鹽 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. )豬頭皮洗淨後用熱水汆燙2～3分鐘後撈起備用。將鋁箔紙鋪在鍋底，再均勻撒上調味料，放上蒸架，再將豬頭皮放入，蓋上鍋蓋，用小火燻3分鐘，讓豬頭皮表面上色即可。

2. )將豬頭皮取出放涼，切成薄片，再放入冰開水中浸泡10分鐘，讓豬頭皮口感保持爽脆。

3. )將豬頭皮及調味料拌勻入味，再將材料2放入，攪拌均勻後，即可盛盤上桌食用。