「自己做的」甘拿許布朗尼如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶油 ：236公克
糖粉 ：236公克
鹽 ：5公克
全蛋 ：236公克
低筋麪粉 ：142公克
高筋麪粉 ：94公克
可可粉 ：47公克
小蘇打粉 ：2公克
速發粉 ：2公克
開心果 ：30公克
甘拿許材料： ：100公克
苦甜巧克力 ：100公克

輔料

具體步驟

1. 將開心果放入烤盤中，以上火150℃、下火150℃烘烤約20分鐘備用。

2. 將糖粉、鹽混合，一起過篩備用。

3. 將低筋麪粉、高筋麪粉、可可粉與小蘇打粉、速發粉混合一起過篩備用。

4. 奶油放於室温中軟化後放入攪拌缸中，加入作法2以慢速攪拌至微發，分次加入全蛋，以中速攪拌至完全均勻，再倒入作法3的粉料。

5. 將作法4續以中速攪拌均勻後，再加入作法1的開心果稍微拌勻，倒入鋪好烤盤紙的波浪長條烤模中抹平，移入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘取出，散熱降温後脱模切方塊。

6. 將苦甜巧克力切碎備用。

7. 鮮奶油放入小鍋中，以隔水加熱方式加温至約80℃，加入作法6的巧克力碎充分攪拌至完全融化並具有流性，即為甘拿許，最後均勻淋在作法5的布朗尼方塊上即可。