- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料奶油:236公克糖粉:236公克鹽:5公克全蛋:236公克低筋麪粉:142公克高筋麪粉:94公克可可粉:47公克小蘇打粉:2公克速發粉:2公克開心果:30公克甘拿許材料::100公克苦甜巧克力:100公克輔料具體步驟1.將開心果放入烤盤中,以上...
- 17444
- 準備時間:6分鐘    烹飪時間:60分鐘主料抹茶戚風:適量黑巧:100淡奶油:90ml黃油:10輔料杏仁苔麗酒:10ml核桃:適量具體步驟1.戚風方子這裏不贅述大家豆果裏挖哈裁2個圓表面刷苔麗酒2.巧克力淋醬作法:奶油入鍋煮沸,離火,放巧克力塊黃油塊,邊攪拌邊融化,晾...
- 19970
- “甘納許Ganache是一種非常古老的巧克力製作工藝,就是把半甜的巧克力與鮮奶油一起,以小火慢煮至巧克力完全溶化的狀態,期間還要不斷地攪動,使可可的質地儘量變得柔滑。經過繁複精細的製作過程後,完整凝聚了芳香濃郁的氣息的巧克力,口感微濕,有着莓果般優雅宜人的滋味。”食材明...
- 18558
- “今天做了一款甘那許蛋糕,從網上摘抄了一段有關甘那許的介紹:甘那許是法語Ganache的音譯,是一種非常古老的巧克力製作工藝。把半甜的巧克力與鮮奶油一起,以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化的狀態,期間還要不斷地攪動,使可可的質地儘量變得柔滑。經過繁複精細的製作過程後,完整凝...
- 29475
- “當下最最流行的淋面蛋糕,然而我一次也沒做過,為了ACA烘焙大賽我也趕潮一回。巧克力控的親們決不能錯過的蛋糕,真的好吃啊。大賽主題造色情懷今天的造色是咖啡色,也就是純巧克力,蛋糕是可可味的,奶油也是可可奶油霜。所用烤箱北美電器ACA的ATO---E38C語音烤箱,這個烤箱温度準確...
- 5554
- “這是我最愛的一道港式甜品,每次去甜品店必點。這次收到ACA的果汁機,想想正好可以自己在家做一下楊枝甘露。於是趕緊買了原材料,試着做了一下,味道還挺讚的,不輸給許留山哦。做法超級簡單,而且自己做的料超足,你也來試試吧。”食材明細主料芒果(2個)西柚(半個)椰漿(150g)糖(20g)輔料西...
- 30046
- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘甘納許巧克力蛋糕卷屬於甜品一類的美食,味道香甜適合喜歡吃甜食的朋友們,甜品可以起到緩解壓力的作用,偶爾吃點對身體是有非常多的好處的,這款甘納許巧克力蛋糕卷加入了苦甜巧克力,味道吃起來細細品味會有一點...
- 21956
- 餐飲提問:餐飲特許運營、特許加盟好?zhm88回答:餐飲連鎖企業特許經營合同,一方面表現在對加盟總部的利益的保障,也體現對加盟商權利的證明,所以這是加盟總部的需要,也是加盟商是否能夠真正得到利益的保證。特許經營合同的確立,它體現的是一個企業的發展是夠正常,也體現出一個企業...
- 29592
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘黑巧力甘納許這是一道非常好吃的美食,他的做法超級的簡單,而且這個美食做出來的效果也特別的好看。如果你喜歡吃巧克力的人一定不能錯過這道美食。自制的美食中含有真的非常多的巧克力,而且都是非常好吃的巧...
- 27949
- “一直都非常喜歡甘納許巧克力醬,可可味的杯子蛋糕配上甘納許巧克力醬,完美!~”食材明細主料雞蛋(3個)水飴(6克)細砂糖(110克)可可粉(20克)低筋麪粉(80克)黃油(26克)牛奶(40克)輔料淡奶油(100克)苦甜巧克力(110克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)巧克力甘納許蛋糕的做法步驟1、準備好所有的...
- 27627
- 食材明細主料裹入奶油(200g)低筋粉(125g)高筋粉(125g)奶油(20g)冷水(120ml)鹽(1/4小勺)輔料牛奶(200ml)蛋黃(45g)香草糖(50g)低筋粉(20g)香草豆莢(1/4支)配料糖粉(適量)淡奶油(適量)草莓(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)拿破崙酥的做法步驟1、低粉、高粉混合過篩,冷藏後加入奶油、鹽,輕輕混合...
- 26883
- “人生在世,要有自尊,要堅強,以一個女王的姿態來面對生活。女王王冠蛋糕,獻給所有堅強勇敢面對生活,熱愛生活的美麗女性。”食材明細主料低筋麪粉(110g)可可粉(15g)泡打粉(2g)鹽(2g)雞蛋(4個)白糖(120g)橄欖油(20g)甘納許淡奶油(80g)黑巧克力(70g)巧克力奶油淡奶油(350g)黑巧克力(90g)配料巧克力((王冠...
- 31624
- “香橙甘納許三明治”食材明細主料高粉(245g)低粉(55g)雞蛋(1個)白糖(65g)無鹽黃油(18g)食鹽(5g)純牛奶(140g)練乳(18g)酵母(5g)脱脂奶粉(10g)輔料淡奶油(50g)純黑巧克力(30g)檸檬(1個)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香橙甘納許三明治的做法步驟1、準備好所需食材.2、準備好所需食材.3、啟動和麪...
- 30261
- “要過春節了,今天做一款喜慶一點的夾心餅乾,餅乾夾心用的是甘納許,甘納許是一種古老的手工巧克力工藝,把巧克力與鮮奶油放在一起,不斷地攪動,讓兩者完全相融的狀態,可以使口感變得柔滑,入口滿滿的芳香濃郁。”食材明細主料低筋麪粉(90克)抹茶粉(4克)糖粉(30克)無鹽黃油(50克)雞蛋(1個)巧克...
- 10633
- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蛋黃:4個低粉:65蛋白:5個玉米油:50ml淡奶油:100輔料白砂糖(蛋黃用)(蛋白用):30可可粉:10水:50ml黃油:40朗姆酒:30裱花淡奶油:500具體步驟1.蛋黃4個打入碗中,用手動打蛋器攪拌均勻,加入30克白砂糖,攪拌均勻。分數次加入玉米...
- 16056
- “魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、易於消化,經常吃魚還可降低血脂。”食材明細主料鮰魚(1000g)豆腐(300g)平菇(300g)輔料玉米油(1湯匙)鹽(適量)剁椒(適量)澱粉(適量)香菜(適量)大蒜(適量)花椒粉(適量)豆瓣醬(適量)味精(少許)中辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)拿手魚的做法步驟1、大...
- 9144
- 餐飲提問:開個奶茶店要拿什麼證?健康證?衞生許可證?古月悠悠6回答:奶茶店屬於餐飲,所以必須辦理衞生許可證,到當地衞生防疫站申請辦理員工健康證和衞生許可證,辦理衞生許可證費用不多,健康證必須員工經過體檢。健康證檢查項目:常規內外科體格檢查;肝功能一項(ALT);大便培養(痢疾、傷寒杆...
- 31515
- “來北京闖蕩今年也5年之久了,雖然紮下了根,但還是很想念家鄉,想念媽媽做的那簡單又好吃的飯。這個得叫法不一定,但是在我那個小小的縣城就個村子一個叫法。好在做飯統一。”食材明細主料豇豆(500g)麪粉(150g)小米(隨意)輔料蒜(適量)葱(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗...
- 13776
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘甘納許巧克力蛋糕卷是一道非常美味的烘焙美食,特別的美味,做出來的效果特別的好看,特別的漂亮,看着就非常的有食慾,就特別的想吃一口,這道美食非常的受小朋友的喜愛,因為他特別的漂亮特別的好看,做法也是昌吉簡單...
- 18274
- 現在的企業發展迅速,很多企業在有一定基礎之後選擇走投資加盟這條路。根據國家出台的商業特許經營管理條例相關規定,現在符合一定條件的企業,授予加盟權之前已經無需辦理許可證,可直接到有關部門進行登記報備即可,也就是所謂的餐飲特許經營許可。在申報之前可先到相關網站上查...
- 26902
- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:15分鐘第二次嘗試自己做甜品啦,第一次做了巧克力慕斯,這次做了甘納許巧克力蛋糕卷,這個真的要安利啊,特別好吃!吃過這個卷,其他卷都是將就,我不願將就!做的時候消泡巨快!還是被我做出來了!本來不粘的,隔天早上拿出來拍照粘...
- 21268
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘學會做一種零食黑巧力甘納許,小孩子也是很喜歡吃的,今天就來給大家做一下。黑巧力甘納許做法不難,有些人喜歡吃甜一點的,有些人喜歡吃淡點的,這些都可以根據你的口味調配。黑巧力甘納許入口感不錯呢,喜歡吃的朋...
- 24508
- “印尼人有多愛和咖啡呢?在印尼,隨處可見大片的咖啡莊園,無論平民還是貴族,幾乎人人都嗜咖啡如命。清晨,你隨時可以看到大街小巷推着小車賣各式咖啡的小販,邊上常常圍坐一眾人,大家邊喝咖啡邊聊天,很是愜意。不管多偏遠的地方,你找個人家坐坐,主人家總能給你沖泡一杯美味的咖啡。我...
- 25077
- “巧克力控的福音來了——不用自己用烤箱烤餅乾,可以偷懶直接用市售的餅乾作基底,水果下面塗了滿滿的甘納許,分分鐘就可以和朋友一起享用的小甜點,趕緊動手吧,超級簡單的製作方法讓你立刻就擁有美美的飯後點心哦。。”食材明細主料巧克力(30克)動物鮮奶油(30毫升)自制草莓果醬(適量...
- 15902
- “關於甘納許,温度高巧克力不容易凝固淡奶油就少點,温度低巧克力易凝固淡奶油就多點。根據不同季節不同室温靈活掌握。”食材明細主料六寸蛋糕(1個)淡奶油(450g)細砂糖(40g)芒果塊(適量)草莓塊(適量)甘納許巧克力(20g)淡奶油(26-30g)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)甘納許滴落蛋糕的...
- 16789