甘納許滴落蛋糕怎麼做-甘納許滴落蛋糕的做法

“關於甘納許，温度高巧克力不容易凝固淡奶油就少點，温度低巧克力易凝固淡奶油就多點。根據不同季節不同室温靈活掌握。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甘納許滴落蛋糕的做法步驟

• 1、提前烤個六寸可可蛋糕，用分割器分成三片。

• 2、取一個蛋糕片在底託上抹奶油放芒果粒。

• 3、在芒果粒上再抹一層奶油包裹住，並放上一個蛋糕片（並重復放芒果抹淡奶油程序）。

• 4、再放一層蛋糕片。

• 5、抹奶油放草莓塊並抹奶油包裹住。

• 6、放上最後一層蛋糕片。

• 7、把四周奶油圍轉大致抹下。

• 8、蛋糕全部抹上奶油。

• 9、巧克力和淡奶油隔水融化（水温60度左右）攪拌順滑。裝裱花袋沿邊邊有間隔的擠。

• 10、簡單的裝飾下。

• 11、生日快樂！

• 12、切面。