雞蛋辣椒醬和炸醬麪怎麼做-雞蛋辣椒醬和炸醬麪的做法

“東北人，夏天最愛吃蘸醬菜，尤其是炸一碗愛吃的醬料，配上一碗麪，在吃點茄子土豆小葱，蘸大醬，哇塞，一定撐喜自己，今天，和大家分享一款最簡單的雞蛋辣椒醬，特別實用，喜歡的看看：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋辣椒醬和炸醬麪的做法步驟

• 1、3個雞蛋，加幾滴清水打散（加清水，蛋特嫩）

• 2、將兩種醬混在一個碗中

• 3、加適量清水拌勻

• 4、切好黃瓜絲（涼拌麪用，還可以加其它蔬菜）

• 5、葱和尖椒切好備用

• 6、鍋裏多加油，比平時炒菜時候要多，油温要高，倒入蛋液（這樣煎蛋，雞蛋的香味才能充分發揮出來），迅速攪拌成小塊。

• 7、加入葱和尖椒，翻拌。

• 8、加醬，翻拌均勻，炸香就出鍋。

• 9、鍋裏做開水，水開下掛麪（最好是手擀麪）

• 10、煮熟後，涼水衝一下控幹

• 11、裝碗中，加黃瓜絲

• 12、加醬料拌好就可以了。

• 13、成品

小竅門

1、晾涼再密封，保存半個月問題不大，如果能不被吃完的話

2、試過其它的豆瓣醬，比葱伴侶的稍鹹，所以還是推薦葱伴侶的