酥皮炸鮮奶如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：250ml
玉米澱粉 ：1
綿白糖 ：2茶匙（10g）
自發粉 ：2湯匙（30g）
麪包糠 ：80g
油 ：100ml(實耗20ml)

輔料

具體步驟

1. 玉米澱粉用細網漏過篩。小煮鍋中加入牛奶、綿白糖和玉米澱粉(50g)攪拌均勻。

2. 小火加熱小煮鍋，並不停攪拌，直到鍋中液體變為粘稠的膏狀，倒入方形深底容器中，待涼後移入冰箱冷凍室，冷凍1小時，之後取出切成1cm見方的小方塊。

3. 將自發粉及剩餘的玉米澱粉（60g）混合，加入40ml水調成稠麪糊。

4. 中火加熱炸鍋中的油，將切好的奶塊在麪糊中滾一下，再裹上一層面包糠，放入鍋中炸成金黃色，撈出，用廚房紙巾吸去多餘的油分即可。