「自制」葱爆海蔘如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

海蔘 ：適量

輔料

大葱　　　　　 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 把超市裏買回的海蔘在水裏徹底沖洗乾淨；放在冰水裏再泡一會，直到變軟，因為先前是冷凍着的，還有碗不能粘有油膩；

2. 大葱，生薑和蒜切好；

3. 熱鍋後放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸潤；

4. 加入海蔘；加入料酒；加入一小勺醬油；加入一小勺蠔油；加入清水或者高湯，小火煮5分鐘；

5. 最後再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油裏有澱粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽；

6. 出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了。