味道不錯的葱爆海蔘如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

海蔘 ：4個

輔料

葱 ：1根
花椒粒 ：5個
大料 ：2瓣
料酒 ： 適量
糖 ： 適量
鹽 ：適量
油 ：適量
澱粉 ：少許

具體步驟

1.準備食材，海蔘、大葱

2.海蔘開膛去掉內臟，洗乾淨、放入料酒抓勻，鍋放水燒開下入海蔘燙2秒鐘。

3.撈出瀝乾水分備用。

4.葱改刀斜切幾刀不要切斷、薑切片備用。

5.鍋倒入油燒熱放入葱姜翻炒、炒到葱變金黃撈出，葱油倒出備用。

6.煎好的葱。

7.鍋倒油燒熱少放一點油，放入白糖、熬到糖漿色，把開水倒入糖漿中稀釋、備用。

8.葱切段，土豆粉少許放入碗中、倒入冷水攪勻備用

9.中倒入葱油、接着放入稀釋的糖色放少許鹽，放入葱、最後加入海蔘勾芡炒勻出鍋。

10.出鍋擺盤，葱香濃鬱的葱爆海蔘做好了，開吃吧

烹飪技巧

海蔘不能燙太久，幾秒鐘就可以，把所有材料都炒好最後下入海蔘，翻炒幾秒鐘出鍋。