家常菜葱爆海蔘如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

海蔘 ：500

輔料

姜 ：15
葱白 ：150
花生油 ：30
老抽 ：10
黃酒 ：15
蠔油 ：10
鹽 ：6
白砂糖 ：3
雞精 ：2
澱粉(玉米) ：10

具體步驟

1. 將海蔘切開兩邊；

2. 把京葱白切段備用；

3. 燒鑊下油，爆香姜和京葱，濺紹酒，加入上湯或水，下適量的鹽、糖、雞粉調味，煮開；

4. 放入海蔘煮至入味，撈起海蔘，瀝乾汁備用；

5. 再燒鑊下油，爆香京葱和海蔘，加入適量的上湯或水、蠔油、老抽、紹酒，調味；

6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。