肉丸胡辣湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

肉丸胡辣湯是一道歷史悠久的菜餚，美味又回味無窮。肉丸的營養價值很高，能夠增強人體的抵抗力。而肉丸的主要成分是澱粉，澱粉能提供人體所需的能量，同時還有益乳益氣的作用。在這道菜中加入的生薑有益於開胃提神，除此之外還能抗衰老，抗養化。

主料

牛肉餡 ：250
土豆 ：80
胡蘿蔔 ：50
西葫蘆 ：60
蓮花白 ：50
菜花 ：50

輔料

澱粉 ：適量
油 ：適量
花椒粉 ：8
五香粉 ：5
生薑 ：5
高湯 ：一碗
鹽 ：適量
胡椒粉 ：3
大葱 ：8
油潑辣子 ：適量

具體步驟

.1.準備材料。

2.牛肉餡中加入鹽、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。

3.攪拌均勻醃製20分鐘。

4.攪打上勁，一點點加入澱粉。

5.分次加入澱粉，直到可以成型。將牛肉餡放到案板上壓成餅狀。

6.切成長條狀。

7.再切成小方塊，搓成小丸子。

8.準備一碗牛骨頭湯。

9.鍋中牛骨頭湯，湯微開下入搓好的肉丸煮5分鐘。

10.菜花掰成小朵

11.土豆、胡蘿蔔切小塊

12.蓮花白切塊。

13.西葫蘆切片。

14.取一口大鍋，將牛肉湯、丸子一起倒入，加入土豆、胡蘿蔔煮3分鐘。

15.加入菜花、西葫蘆煮2分鐘，加鹽、胡椒粉、花椒粉調味

16.勾芡，慢慢淋入水澱粉，一邊勾芡一邊攪動。

17.最後加蓮花白煮1分鐘即可。