羊肉丸子胡辣湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

木耳 ：適量
黃花菜 ：適量
羊肉餡 ：適量
蛋清 ：適量

輔料

胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：少許
白胡椒粉 ：適量
辣椒油 ：適量

具體步驟

1. 用清水泡發木耳和黃花菜。木耳最後頭天晚上就泡上，用冷水泡發口感比用熱水速發的好。

2. 木耳清洗乾淨，黃花菜切小段。

3. 羊肉餡加蛋清，胡椒粉，鹽，少許澱粉和勻。

4. 用羊肉的筋頭吧腦燉一鍋湯，然後把肉撈出去，留湯。

5. 湯裏下羊肉丸子，燒開後下白胡椒粉和辣椒油。

6. 最後下黃花菜和木耳，繼續燒十分鐘，最後加少許麪湯勾芡。