冬瓜羊肉丸子湯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊腰窩肉 ：200

輔料

冬瓜 ：300

具體步驟

1.羊肉剁成餡，冬瓜挖成球備用

2.花椒焙成金黃色擀成粉面，葱姜切末，將雞蛋清、白胡椒、糖、鹽、黃酒、葱姜和香油放入羊肉中順一個方向攪打上勁兒後摔打幾次備用

3.熱鍋涼油，煸香葱姜大料

4.放入冬瓜煸炒2分鐘

5.鍋中倒入適量開水

6.澱粉放入淺盤中，將擠好的丸子放入澱粉中裹一層幹澱粉

7.另起一鍋，水燒到六七十度，放入丸子。水開後小火燒到丸子浮起撈出備用

8.冬瓜燉軟後，放入煮熟的丸子，繼續燒1分鐘，放入鹽，雞汁調味後即可關火