美味的微辣辣子雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

微辣辣子雞是一道非常好吃的美食，它的味道特別的好吃，喜歡吃辣的朋友一定不能錯過的一道美食，因為這道美食真的特別的好吃，而且做法也是非常的簡單的，這道美食是微辣的，也不是特別辣，非常的適合各種人羣的使用，非常非常的好吃哦。

主料

雞 ：半隻

輔料

胡蘿蔔 ：半根
花椒 ：適量
蒜 ：5瓣
雞精 ：適量
料酒 ：適量
洋葱 ：半個
幹辣椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.雞清洗乾淨躲小塊

魔芋豆腐切二粗絲，放入鍋中放少許鹽煮5-7分鐘，去除鹼味，撈出濾盡水備用。

裏脊肉肥肉和瘦肉分別切成和魔芋絲差不多粗細的絲。瘦肉用少許鹽，胡椒粉，雞精，生抽和適量水澱粉抓勻碼味。泡紅椒，泡姜，蒜子切絲。豆瓣醬剁細。

中火坐鍋：鍋熱後到少許油，油六成熱時將肥肉絲入鍋煸炒出油脂。（不要煸幹）

將碼好味的瘦肉絲入鍋轉大火劃炒散。

再將豆瓣醬，泡姜，辣椒絲，蒜絲，花椒粒放入煸炒出紅油和酸香味。

最後放入濾幹水分的魔芋絲翻炒數下亮油後，放少許雞精翻炒勻後關火起鍋。

12.裝盤，

烹飪技巧

平時不太會吃辣，到飯店吃都辣的受不了，自己做麻辣適中。