「自制」雙蓮燉腔骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
腔骨 :3根
蓮子 :100g
老薑 :1小塊
白胡椒粉 :少許
醋 :3滴
鹽 :適量
清水 :適量
主料
蓮藕 :適量腔骨 :3根
蓮子 :100g
老薑 :1小塊
白胡椒粉 :少許
醋 :3滴
鹽 :適量
清水 :適量
輔料
具體步驟
1. 蓮子清洗乾淨後放入碗中,倒入温水泡發1 小時後撈出備用
2. 腔骨用水沖洗乾淨後放入鍋內,倒入適量清水沒過,大火煮開後用勺撈出血沫扔掉使湯清澈;把腔骨和清湯倒入煲湯砂鍋內,放入去皮拍扁的生薑、3滴醋以及少許白胡椒粉,文火煲1個小時
3. 蓮藕用刀颳去表皮後去掉蓮蒂,切滾刀成塊狀,把切好的蓮藕放入湯煲內一起燉30分鐘後放入泡發好的蓮子再用小火燉30分鐘,熄火前調入適量鹽即可
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