「自制」猴頭排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

排骨 ：適量
新鮮猴頭菇 ：適量

輔料

豆瓣醬 ：適量
幹辣椒 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 排骨、猴頭菇洗淨切成小塊並焯水

2. 油温放辣椒、葱、姜炒香，然後加入一大勺豆瓣醬翻炒幾下

3. 放入排骨，翻炒至沒有水份

4. 加入猴頭菇翻炒幾下

5. 最後放入沒過菜的温水、料酒、生抽，小火煮至湯汁收濃即可

烹飪技巧

排骨只有小火煮了，才能口感濃香，俺那麼認為~~猴頭菇的長細毛裏面藏了飽飽的湯汁，一口下去，過癮~~