「自制」排骨飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香米 ：350
排骨 ：400

輔料

油 ：適量
大料 ：適量
豆豉 ：5
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：1根
桂皮 ：適量
洋葱 ：1個
綿白糖 ：3
料酒 ：15ml

具體步驟

1.排骨400克

2.清水浸泡出血水

3.胡蘿蔔、洋葱待用

4.香米350g淘洗後浸泡30分鐘

5.各種調味料備好

6.鍋中放油再放入葱、姜、豆豉炒香後下入排骨翻炒

7.加入料酒

8.倒入醬油

9.鹽適量

10.再加入白糖

11.切好的洋葱粒、胡蘿蔔粒

12.排骨炒成6~7成熟後下入胡蘿蔔粒

13.下入洋葱粒翻炒後取出

14.泡好的香米放入電飯煲中，按下開關

15.放入電飯煲裏繼續蒸

16.待跳閘後就可打開蓋子用小飯鏟攪拌均勻就可以了

烹飪技巧

1、事先將排骨炒至6成熟就可以放到已經蒸制的米飯中。2、再一次等待米飯的成熟，跳閘就可以在燜10分鐘後取出食用了。