「自制」番茄飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

西紅柿 ：1個
大米 ：250

輔料

玉米(鮮) ：25
青豆 ：25
胡蘿蔔 ：1/2根
食鹽 ：1小勺
橄欖油 ：2勺
黑胡椒粉 ：1/2小勺
水 ：適量

具體步驟

將玉米青豆胡蘿蔔沖洗乾淨，番茄洗淨去蒂(這樣容易出汁和去皮)；按自家平時吃飯的量淘好米，水要比平時少一些些，因為有蔬菜會出汁水

放入雜菜、調味料一起混合，然後重點來了，就是一定要加2勺食用油，我用的是橄欖油，當然大豆油、玉米油、山茶油等都可以，如果混搭兩種油更好，最簡單的一個原因是加了油口感會更好，使煮熟後的飯粒顆顆分明不粘連，增加飯的香味

接下來繼續做飯，將整隻番茄倒扣在裏面，然後就只需要一鍵啟動電飯煲就OK了

成品出鍋番茄已經可以輕鬆去皮，輕輕一撕番茄就光溜了(我是壓力煲，期間不能打開，不然青豆可以晚些放顏色會更好些)

然後就可以拿飯鏟將番茄打碎和米飯一起攪拌，美味營養又方便的蔬菜飯完成了