海蔘肉沫豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

黑白交融之海蔘肉沫豆腐。海蔘媲美人蔘擁有比較高的營養價值以及藥用價值，具有增強記憶、抗衰老，預防動脈硬化以及抗癌促進生長等作用。用肉末和便宜的豆腐與之搭配，葷素的美妙碰撞，增添了海蔘的鮮美。是一道不錯的藥膳美食。

主料

海蔘 ：2枚
內脂豆腐 ：500g
豬肉沫 ：200g

輔料

大葱 ：適量
魚釀醬油 ：1大勺
鹽 ：1小勺
水澱粉 ：1小碗
糖 ：1小勺

具體步驟

1.主料：即食野生大海蔘2枚、內脂豆腐500克、豬肉沫200克配料：大葱適量調料：鹽1小勺、糖1小勺、魚釀醬油1大勺、水澱粉1小碗

2.即食野生大海蔘切成丁狀

3.豆腐切片放入容器中，入蒸鍋蒸制7-8分鐘

4.鍋中燒油，油温7成熱時將豬肉沫入鍋炒制、再將海蔘丁入鍋一起炒制

5.烹入魚釀醬油1大勺

6.加入少許熱水，再淋入適量水澱粉、撒入鹽1小勺、糖1小勺調味

7.最後將熬好的肉沫滷汁淋入蒸好的豆腐上，撒上葱絲即可

烹飪技巧

1、這道菜做法非常簡單，海蔘的用量依家裏吃飯人數而定；2、內脂豆腐非常嫩，蒸制時間不晚太長，水開後蒸制7-8分鐘就好。