自制黑芝麻小蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

玉米油 ：10
雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：45
牛奶 ：20
糖 ：40
玉米澱粉 ：15

輔料

檸檬汁 ：適量
熟黑芝麻 ：適量

具體步驟

1.所用材料

2.雞蛋打入盆中，加入糖，幾滴檸檬汁（去腥，也可用白醋代替）

3.用電動打蛋器高速打發，提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕跡不易消失即可。

4.一次性倒入篩好的澱粉和低粉（提前混合過篩），從2點至8點方向刮拌並迅速轉動打蛋盆，至無顆粒狀。

5.順刮刀慢慢倒入牛奶和玉米油

6.再次快速拌勻。

7.在蛋糊中加入一大勺炒熟的黑芝麻快速拌勻

8.蛋糕機提前預熱，並用硅膠刷刷上一層薄油

9.倒入模具中約九分滿的的蛋糊。

10.在表面再灑上一點黑芝麻

11.蓋上蛋糕機的蓋子，等約3分鐘的時間

12.指示燈熄，表示蛋糕已經成熟，如果喜歡錶皮脆一點的，可以在鍋中略燜再出爐。

烹飪技巧

1拌蛋糊時一定要注意攪拌手法，不要消泡2如果喜歡更膨鬆的口感，可以使用自發粉或專用蛋糕粉，或添加少許泡打粉。