臘腸炒苤藍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

臘腸有好幾種類，但大致也是不盡相同的，多數都是自己家裏製做，好的臘腸呢是不加澱粉的，而且色澤紅潤均勻，肥瘦分明。保存好的臘腸可以放很久，隨便什麼時候想吃就可以拿出來了。臘腸和苤藍一起煮熟後後，香味四溢，臘腸是越嚼越香，味道很是鮮美。

主料

苤藍 ：1個
臘腸 ：2根

輔料

橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
蒜頭 ：少許
生粉 ：少許

具體步驟

1.簡單食材：苤藍、臘腸。蒜頭。

2.苤藍去皮切成粒狀。臘腸切片。蒜頭切片。

3.燒熱鍋倒放少許橄欖油，放入臘腸。

4.略炒片刻盛起。

5.鍋裏不需要再倒油，因臘腸滲出不少油。放入蒜片爆香。

6.加入苤藍天大火翻炒。

7.再加入適量清水，蓋上鍋蓋燜約十分鐘。

8.水收幹之前打開鍋蓋，調入適量鹽，將炒過的臘腸倒入。

9.勾生粉芡，攪拌均勻即可熄火。

烹飪技巧

1、臘腸切薄片易熟透。2、苤藍可切片或絲，個人感覺切粒吃起來感覺更好。3、炒苤藍時需要加水燜至軟爛，否則口感不好。