嗆拌紫苤藍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紫苤藍 ：1個
月脂黃瓜 ：2根
辣椒 ：1根
花椒 ：1

輔料

鹽 ：1

具體步驟

1. 辣椒切圈備用。

2. 苤藍去皮切絲備用。

3. 把苤藍絲放入清水中浸泡10分鐘，撈出瀝乾撒上鹽，醃軟入味。

4. 黃瓜切絲與醃製好的苤藍絲混合。

5. 放入辣椒圈。熱鍋涼油放入花椒慢慢煸出香味，待油温升高，有微微白煙冒出時，把油潑到苤藍絲中，拌勻即可食用。

烹飪技巧

1、苤藍生吃很清脆爽口，如喜歡也可以炒食。