我的燴黑白豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

燴黑白豆腐的主料為豬血與豆腐，因製作出來之後豆腐成白色，豬血接近於黑色，故稱之為燴黑白豆腐。燴黑白豆腐中加入了大量的豬血，豬血具有除塵的功效，可掃除我們肺部沉積的灰塵，在現在霧霾出現的地區，可經常吃燴黑白豆腐來降低霧霾對我們身體的危害。

主料

豆腐 ：300
豬血 ：200
肉末 ：100

輔料

植物油 ：80
鹽 ：10
水澱粉 ：10
老乾媽 ：20
蠔油 ：10
葱 ：5
姜 ：5
蒜 ：5

具體步驟

兩種豆腐切片，青蒜切碎，裏脊切片並上漿。豆腐涼水下鍋加入鹽 料酒，水開後煮5分鐘。

熱鍋爆香葱姜放入泡椒炒出紅油，下肉片，炒至肉片變色，放入醬油，料酒，糖繼續翻炒，加入豆腐慢慢翻炒，勾芡放青蒜末翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、注意不要把豆腐炒碎。