我的豆沙餡酸奶小麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

走在路邊上看見面包店裏面一個一個可愛的豆沙餡麪包不免有些嘴饞。現在就給你一個機會，可以自己親自動手製作這些可愛的豆沙餡酸奶小麪包，還在其中增加了一些酸奶，讓麪包的口感更加圓滿獨特。做成的小麪包可以給孩子當早餐，也可以自己當做下午的小點心，真的是再好不過了。

主料

高筋麪粉 ：250
牛奶 ：48
酸奶 ：100
雞蛋 ：25
紅豆沙 ：90
椰蓉 ：適量

輔料

細砂糖 ：30
鹽 ：3
酵母 ：4
黃油 ：20

具體步驟

除黃油、豆沙、椰蓉外把材料按液體到粉類添加到麪包機桶啟動一個和麪程序

一個和麪程序結束後加入黃油再啟動一個和麪程序（我用的是東菱T29麪包機一個和麪12分鐘）

揉好的麪糰拿出放在乾淨的盆子裏進行發酵(是夏天不需要任何輔助發酵，室温就可以了)

發到兩倍大之後用手指沾麪粉將麪糰戳個洞不回縮就發酵好了

發酵好的麪糰拿出排氣分成9個同樣大小的麪糰滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，鬆弛麪糰的同時把紅豆沙也均勻分成9個同樣大小的圓球

鬆弛好的麪糰擀薄包入豆沙低部捏緊放入烤盤

全部包好後蓋保鮮膜放室温二發

二發好的麪包刷上之前留的蛋液撒上椰蓉放入預熱好180度的烤箱18分鐘即可（温度和時間以個人烤箱為準）