四色菱格湯圓如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

糯米粉 ：200
水 ：適量

輔料

抹茶粉 ：10
可可粉 ：10
食用紅色色素 ：2滴
棕糖 ：一勺

具體步驟

1. 取適量熱水，倒入一半的糯米粉。稍微攪拌。再加入剩下一半的糯米粉。基本拌勻。

2. 可以稍微調整面和水的量，用手揉至基本面光手光即可。麪糰略略濕一點。基本均勻分四等分。

3. 其中一團加入抹茶粉揉均勻，呈淺綠色。一團加紅色色素和少量糯米粉揉成粉色。剩下兩團分別加可可粉和糯米粉，呈巧克力色和白色。

4. 將麪糰壓成厚度基本相同的面塊。切成截面基本為正方形的長條。

5. 將各色方條稍微整形，拼在一起。因為綠色顏色較淺，跟白色最好放在對角。

6. 做好的長條切成塊即可。

7. 兩頭長短不等的四色麪糰，可以直接揉成四色彩球。

8. 也可以做成雙色的菱格塊。

9. 鍋中水燒沸騰，即可下湯圓。中火煮兩滾即可。

10. 撈出。湯裏可加一勺糖。即可食用。

烹飪技巧

1.糯米粉稍微有點水就會變軟，軟硬沒辦法用語言表達，就是捏起來會有點軟但不粘，而且也能定型就可以！2.喜歡甜的就可以直接在和麪的熱水裏加適量的糖，我這種是湯甜但是湯圓本身是淡的。3.最初的一整團面可以稍微軟一點，因為可可粉抹茶粉都是乾粉，加入以後若仍舊有些濕軟，在加一點點糯米粉即可。而白色麪糰和粉色麪糰則需加一點點糯米粉，揉至軟硬適中即可。4.不一定要四色，我最後也做咯一堆雙色的~5.我最後的成品圖裏，湯的顏色略深，主要是因為可可粉貌似會有點掉色的説~我就破罐破摔的放咯我愛的棕糖~哈哈哈