丁香鴨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨子 ：1000
丁香 ：5

輔料

鹽 ：3
滷汁 ：500
冰糖 ：30
味精 ：1
香油 ：25
豆寇 ：5
葱 ：20
肉棒皮 ：5
生薑 ：15

具體步驟

1. 宰殺後，去毛和內臟，洗淨。丁香、肉桂，豆寇用水煎熬兩次。

2. 每次水沸後20分鐘即可淫去藥汁，取兩次藥汁合併倒入鍋內，姜葱洗淨拍破，同鴨子一起放鍋中，鴨子淹沒在藥汁中，月?火煮至六成熟，撈起稍涼，再放入滷汁鍋內，用?火滷熟後撈出。

3. 取適量滷汁放入鍋內，加鹽、冰糖、味精拌勻，放入鴨子，在?火上邊滾邊澆滷汁，直到滷汁均勻地粘在鴨子上，色澤紅亮時取出，抹上香油，切塊裝盤即成。