皺紋手剝小土豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小土豆 ：適量
粗鹽 ：適量

輔料

辣椒醬 ：少許
番茄醬 ：少許
陳醋 ：少許
生抽 ：少許
芥末膏 ：少許
檸檬汁 ：少許
蜂蜜 ：少許

具體步驟

1. 小土豆不用去皮，用清水洗淨

2. 在高壓鍋底部鋪上一層粗鹽，放入洗好的小土豆

3. 再鋪上粗鹽沒過土豆

4. 蓋上高壓鍋蓋，加熱約十分鐘上氣後再小火加熱十分鐘即可

5. 紅色醬汁：辣椒醬一勺、番茄醬兩勺、陳醋一小勺、生抽一小勺調勻即可

6. 青色醬汁：芥末膏適量、檸檬汁一勺、蜂蜜一勺調勻即可

7. 小土豆配以醬汁食用

烹飪技巧

1、土豆要用比較小的，比較容易熟。2、高壓鍋底部要先鋪上粗鹽，否則直接放如土豆的話，土豆會焦，最後鹽要蓋沒土豆。3、上氣後轉小火，讓土豆慢慢的熟透，這樣燜出來的土豆才香。4、醬汁的調配可以根據個人口味做出調整。辣椒醬我用的是自制辣椒醬，可以換成自己喜歡的。紅色醬汁的味道是比較熱烈的辣，但辣中帶着番茄醬的酸甜。青色醬汁是比較爽口的辣，加了檸檬汁和蜂蜜增添清香味兒，口味比較清新。如果沒有檸檬汁和蜂蜜也可以用白醋和白糖代替。芥末膏根據個人的程度做出調整哈~5、土豆要濕着放進去，才會有比較好的皺皮效果哦~