紅燜肉跟紅燒肉的區別是什麼

1、屬系不同。紅燒肉屬於魯菜的做法，而紅燜肉屬於川菜的做法。

2、選材不同。紅燒肉需要選取肥瘦相間的五花肉製作最為適宜，而紅燜肉對於肉質的選取沒有特別的要求。

3、做法不同。紅燜肉做法主要在於燜，而紅燒肉則是將其燉煮到軟爛入味即可。