紅燒肉變紅的祕訣是什麼
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放糖。製作紅燒肉需要放適量的糖,才能使肉的顏色變得更加紅亮。製作紅燒肉熬糖的時候最好選用冰糖,冰糖的質地更純,吃起來甜度也會更高,做出來的紅燒肉口感會更加香醇,若沒有冰糖,也可以用白砂糖代替。烹飪紅燒肉的時候可以根據喜好酌情添加生抽,既能給食材增色,也能增加香味。
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放糖。製作紅燒肉需要放適量的糖,才能使肉的顏色變得更加紅亮。製作紅燒肉熬糖的時候最好選用冰糖,冰糖的質地更純,吃起來甜度也會更高,做出來的紅燒肉口感會更加香醇,若沒有冰糖,也可以用白砂糖代替。烹飪紅燒肉的時候可以根據喜好酌情添加生抽,既能給食材增色,也能增加香味。