紅燒肉和紅燜肉有什麼區別
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1、菜系不同,紅燒肉的做法屬於魯菜菜系的,而紅燜肉的做法則屬於川菜菜系的。
2、製作方法不同。紅燒肉一般多以燉煮為多,將五花肉燉至軟爛,肥而不膩的狀態後食用,而紅燜肉則是以燜為主,將肉燜的入口即化。
3、口感不同。紅燒肉會偏甜口味,而紅燜肉則是帶着些許辣味。
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1、菜系不同,紅燒肉的做法屬於魯菜菜系的,而紅燜肉的做法則屬於川菜菜系的。
2、製作方法不同。紅燒肉一般多以燉煮為多,將五花肉燉至軟爛,肥而不膩的狀態後食用,而紅燜肉則是以燜為主,將肉燜的入口即化。
3、口感不同。紅燒肉會偏甜口味,而紅燜肉則是帶着些許辣味。