![苦瓜裏面的籽變紅了是怎麼回事]( "苦瓜裏面的籽變紅了是怎麼回事")
- 苦瓜籽變紅表明苦瓜本身熟透了，籽因自然熟化產生了番茄紅素，將籽囊染紅。在苦瓜本身沒有發生黴變、變質的情況下，這個時候的苦瓜是可以繼續食用的，吃起來苦味不是很濃烈。苦瓜籽本身是無毒可食用的。苦瓜炒雞蛋、涼拌苦瓜、蛋黃焗苦瓜等都是用苦瓜做成的美食。...
- 18224
![茭白變紅是怎麼回事]( "茭白變紅是怎麼回事")
- 是因為茭白接觸了空氣，發生了氧化變質。茭白在保存的時候要用保鮮袋裝起來，放在冰箱的保鮮室冷藏保存，這樣可以保持茭白的鮮度。茭白在食用的時候可以水煮或者和肉片一起炒，茭白在水煮的時候煮制的時間不宜過長，煮10-15分鐘即可出鍋。...
- 33037
![甘蔗削皮後上面變紅是怎麼回事]( "甘蔗削皮後上面變紅是怎麼回事")
- 發黴、變質了。甘蔗削皮後變紅則説明甘蔗發黴變質了，這種甘蔗是不可食用。在挑選甘蔗的時候應該挑選那種中等粗細並且中間的節頭少而且均勻的，在顏色上要選黑的，越黑越好，表皮上有白霜的，選甘蔗的時候還可以去聞聞甘蔗的味道，一般發生黴變的甘蔗是沒有味道或者會出現酒精的味道...
- 29230
![怎樣使荔枝由青皮變紅]( "怎樣使荔枝由青皮變紅")
- 將荔枝和蘋果，香蕉等水果放在一起或者將荔枝放在米缸中。荔枝是青色是因為荔枝還沒有熟，催熟之後荔枝就會變成紅色的。蘋果，香蕉等是催熟水果，和荔枝放在一起可以達到催熟荔枝的效果。荔枝中的水分很多，可以直接食用也可以榨汁飲用。吃荔枝的時候冰鎮之後味道更好。...
- 17472
![甘蔗中心變紅了能吃嗎]( "甘蔗中心變紅了能吃嗎")
- 不能。甘蔗中心變紅，説明甘蔗已經被黴菌感染，不能繼續食用。選購甘蔗時可以觀察甘蔗的粗細，選擇粗細適中的甘蔗。選購甘蔗時可以觀察甘蔗的體型，選擇比直或者是彎曲度比較小的甘蔗。甘蔗的吃法多樣，既可以直接吃，也可以用於製作甘蔗汁等美食。...
- 16025
![甘蔗變紅了削掉能吃嗎]( "甘蔗變紅了削掉能吃嗎")
- 若只是表面變紅，主要是因為放置的時間過長導致的氧化反應，削掉之後是可以食用的。若是甘蔗表面的發紅程度過大，而且已經滲透到果肉裏面了，這時候的甘蔗發紅的部分已經發黴，裏面含有大量的細菌和有害物質，即使削掉髮紅的部分，也不能食用。...
- 9579
![發豆芽蓋黑布了怎麼還變紅了]( "發豆芽蓋黑布了怎麼還變紅了")
- 蓋得黑布太薄或蓋得不及時。在家發豆芽有很多需要注意的地方：選豆子時建議用綠豆；買豆子時最好買當年的新鮮豆子。把豆子均勻地鋪在籠屜布上，儘量不要有重疊，要留有空隙，有利於發芽。發芽過程中使用的容器要保證沒有油，用重物壓上，這樣發出來的豆芽又長又好。...
- 8319
![黑米變紅了是什麼原因]( "黑米變紅了是什麼原因")
- 黑米只有表面是黑的，本身為紫紅色，是天然色素，肉眼看上去呈黑色，但不完全黑。黑米變紅色屬於正常現象，若用水清洗黑米會呈原本的暗紅色，因為黑米的表皮含有青花素，遇到水會變紫紅色或偏近紅色，表面的花青素被水溶解。再煮熟後也是呈紫紅色，變紅都是正常現象。...
- 4900
![莧菜為什麼能讓水變紅]( "莧菜為什麼能讓水變紅")
- 因為莧菜含有一種天然色素，莧菜紅。莧菜的吃法有很多種，可以涼拌，水煮，素炒，炒制莧菜的時候，調料不需要太多，放一些姜丁，蒜沫，花椒粒即可，炒莧菜的時候炒制時間也不能過長，炒制時間太長，莧菜的口感就會受到影響。炒好的莧菜沒有吃完在保存的時候要用保鮮膜密封好再放到冰箱裏冷藏保存...
- 26177
![萵筍怎麼保存最好-萵筍去皮後變紅了還能吃嗎]( "萵筍怎麼保存最好-萵筍去皮後變紅了還能吃嗎")
- 萵筍是我們大家比較熟悉的，它是我們平常吃的一種蔬菜，可以炒也可以涼拌，同樣，萵筍不容易保存，其中萵筍葉是不吃的，可以食用的根部又比較容易變紅，今天咱們來看看萵筍去皮後變紅了還能吃嗎。一、萵筍去皮後變紅了還能吃嗎實際上呢，新鮮的萵筍去皮後變紅了是可以吃的，因為萵筍裏面的...
- 26615
![冷凍蝦為什麼是紅色的-蝦變紅了還能吃嗎]( "冷凍蝦為什麼是紅色的-蝦變紅了還能吃嗎")
- 不少喜歡吃海鮮的朋友們都有這樣的疑惑，為什麼有時候買回來的蝦是紅色的呢？紅色的蝦究竟能不能吃呢？本篇文章就帶大家來了解一下關於紅色的蝦能不能吃這個問題，還有為大家科普一下吃蝦的禁忌。喜歡吃蝦的朋友們千萬不要錯過哦。蝦變紅了還能吃嗎一、做熟了的凍蝦是紅色的一般...
- 30710
![雞肉變紅是怎麼回事]( "雞肉變紅是怎麼回事")
- 雞是死雞或者病雞。在市面上經常可以見到雞肉的顏色是紅的，雞肉變紅説明雞是死雞或者病雞。在買回雞後，殺死雞放學後，雞肉應該呈白色而不是紅色。當雞被殺死沒有放掉血時，放置一段期間，血會融入雞肉中導致雞肉變紅。變紅的雞肉不可食用。...
- 16983
![螃蟹為什麼一蒸就變紅了]( "螃蟹為什麼一蒸就變紅了")
- 因為螃蟹的外殼中有一種叫做蝦紅素的色素，它不懼怕高温環境，而外殼上的其他色素都因為高温而受到破壞，只有蝦紅素顯現了出來所以螃蟹蒸熟後就變成了紅色。蒸好的螃蟹蘸取由醋、白糖、生薑等調味品製作而成的蘸料食用口感會更好。...
- 17251
![生西瓜噴啤酒一夜能變紅嗎]( "生西瓜噴啤酒一夜能變紅嗎")
- 不能。西瓜成熟靠的是本身分泌的植物激素乙烯，而啤酒的成分不包含與乙烯有關的成分，最有效的辦法是香蕉與西瓜放在一起放在密閉的箱子裏，一段時間後西瓜便熟了。成熟好的西瓜可以榨成西瓜汁，放入少許砂糖，放入冰箱冰鎮；也可以將西瓜肉挖出來撒上白糖吃，西瓜瓤切成小條加醬油醃製...
- 20676
![這麼多年你都煮錯了-綠豆湯變紅]( "這麼多年你都煮錯了-綠豆湯變紅")
- 綠豆湯作為夏季常喝的解暑湯，具有清熱解暑的功效，炎炎夏日裏來一碗冰鎮的綠豆湯真是太過癮了！可是有時候我們在熬製綠豆湯時，明明放的是綠豆，怎麼會變成紅色的呢？水沒有問題，豆子也很新鮮，真是很奇怪。今天小編就為大家揭祕綠豆湯變紅這個問題。一、綠豆湯變紅色的原因1、綠豆湯...
- 15986
![怎麼煮綠豆湯不容易變紅-怎樣煮綠豆湯]( "怎麼煮綠豆湯不容易變紅-怎樣煮綠豆湯")
- 夏季天氣炎熱所以很多人容易出現中暑的症狀，為了防止中暑情況的出現很多人的家裏都常常備着綠豆湯，每天喝一點綠豆湯來降温，每天喝點綠豆湯不僅解暑而且它的營養價值是比較高的，所以對人體也是有好處的，那麼大家知道怎樣煮綠豆湯嗎?怎麼煮綠豆湯才不容易變紅呢?一、怎樣煮綠豆...
- 26700
![棗青變紅是為什麼呢]( "棗青變紅是為什麼呢")
- 説到棗子估計很多朋友們都很喜歡吃，棗子不僅口感十分美味可口，而且功效作用也很多，營養價值也是十分高，棗子不僅可以做菜熬粥來食用，而且還能做成零食來打發時間，因此很多人都喜歡吃棗子，那麼，棗青變紅是為什麼呢？一起去看看吧。一、棗青變紅是為什麼呢1、熱水導致青棗變紅糖精鈉...
- 27151
![變紅的萵筍食用會影響健康嗎-去皮的萵筍變紅能吃嗎]( "變紅的萵筍食用會影響健康嗎-去皮的萵筍變紅能吃嗎")
- 萵筍又叫萵苣，這是不是讓你想到小時候看到的一個格林童話——萵苣姑娘。但是處在食品屆的萵筍可是一份美味的食材，萵筍它原產自地中海沿岸，傳入我國的時間大約是在五世紀，因其適應性強，所以在我國大部分地區都有種植，可以説他在我國的生存發展歷史還是比較久的。萵筍的口感脆嫩...
- 20108
![油麥菜根變紅]( "油麥菜根變紅")
- 感染病毒。油麥菜根因為長期處於地底下，曬不到陽光，無法進行光合作用，因此是白色或者是青白色的。一旦變紅，則是因為其感染了病毒。若油麥菜根變紅，那就是無法食用的。新鮮的油麥菜可以清炒，也可以煮湯，都是非常適宜的做法。可以用於家庭日常飲食。...
- 28864
![變紅之後還可以吃嗎-如何讓削皮的蘋果都不會變紅]( "變紅之後還可以吃嗎-如何讓削皮的蘋果都不會變紅")
- 蘋果是我們生活中比較常見的一種水果了。可以説蘋果可以不分季節吃到，而且，在我國的各種地方，蘋果都可以生長。很多人吃蘋果的時候，都喜歡把皮削掉，但是，你肯定遇到過這種情況，如果蘋果的皮被削掉之後，再放置一段時間之後，蘋果的果肉就會變得非常紅。那麼如何讓削皮的蘋果都不會變...
- 25887
![怎麼避免冬瓜變紅-冬瓜放久後變紅了是怎麼回事]( "怎麼避免冬瓜變紅-冬瓜放久後變紅了是怎麼回事")
- 冬瓜是一種深受大家喜愛的夏天瓜果，炎炎夏日裏，煲一鍋老鴨冬瓜湯，或者做一個蝦仁冬瓜盅，再不然哪怕只是清炒冬瓜片，都能起到清熱解暑的作用，成為人們餐桌上必不可少的菜餚。既然冬瓜作為一種家常菜的食材被津津樂道，今天，小編就跟大夥兒聊一聊冬瓜的那些事兒吧。一、冬瓜放久後變...
- 30927
![李子變紅還能吃嗎]( "李子變紅還能吃嗎")
- 能。有一種品種的李子本身成熟的時候就是紅色，是可以直接食用的，並且味道香甜可口。不是紅色李子變紅的話也是可以使用的，市場上的青色李子買回來變紅，是因為青色李子本身含有可以使水果變熟的乙烯，所以會使李子變紅，但是乙烯就是水果的催熟劑，所以青色李子變紅是可以食用的。李...
- 4949
![甘蔗變紅了還能不能吃]( "甘蔗變紅了還能不能吃")
- 不能。甘蔗變紅了，説明甘蔗出現變質現象，所以不能繼續食用。甘蔗也叫做薯蔗、黃皮果蔗等，分佈於熱帶及亞熱帶地區，在中國分佈於福建、廣東、廣西、雲南等地，適合栽種於陽光充足的環境中。甘蔗的吃法多樣，既可以直接吃，也可以用於製作甘蔗馬蹄水、甘蔗羊肉湯等美食。...
- 15387
![青筍削皮後變紅還能吃嗎]( "青筍削皮後變紅還能吃嗎")
- 可以。萵筍削皮後放置在容器裏，過一會氧化會就會變色，但是變色後的萵筍還是可以正常的食用的，不過在口感沒有新鮮的好，若放置時間短的話，可以用清水洗一遍，去掉紅色部分，炒制或者燉煮都可以，發生這種變紅的情況其實跟蘋果和土豆在空氣中氧化變紅是一樣的。...
- 29818
![螃蟹煮熟為什麼變紅]( "螃蟹煮熟為什麼變紅")
- 因為螃蟹中含有蝦紅素。螃蟹通常遇熱幾分鐘之後，就會出現變紅的情況，主要是因為螃蟹當中是含有着蝦紅素成分的，經過加熱之後，螃蟹裏面的蛋白質就會被破壞掉，蛋白質與蝦紅素出現分離的情況，而蝦紅素是不懼怕高温的，因此經過高温之後，蝦紅素自然就會顯現出來。...
- 11209
味味甜
