家常菜涼拌血皮菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

血皮菜 ：400

輔料

香油 ：適量
辣醬 ：適量
枸杞 ：5粒
米醋 ：適量
白糖 ：適量
花生芝麻粉 ：適量
鹽 ：適量
海鮮醬油 ：適量
大蒜 ：2瓣

具體步驟

1.血皮菜摘取老葉，用流水洗淨。

2.放入漏盆裏瀝乾水分。

3.鍋中燒開水後，倒入血皮菜焯水半分鐘。

4.撈出浸涼並擠幹水分。

5.將血皮菜盛盤。

6.準備調好料碗：將蒜切碎先放進碗裏，加入2勺醬油、1勺白糖、適量米醋、辣醬、滴入香油，拌勻即可。

7.將調好的料汁倒入血皮菜上拌勻。

8.撒上適量花生芝麻粉。

9.加上枸杞擺盤即可。

烹飪技巧

血皮菜是很補血的食材，焯水不要過久，半分鐘為宜，否則會影響清脆嫩滑的口感。