美麗的雞肉釀苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

雞肉釀苦瓜是一道色香味俱全的人間美食，更是一道深受歡迎的藝術品。它是以苦瓜、豬肉和雞蛋為主要食材製作而成，製作方法簡單但工序繁瑣，居家生活學來做着吃既有營養又上得了桌面。雞肉釀苦瓜的成品外觀絕對的美麗讓人有食慾，吃起來清脆不爛，香甜帶點苦，鹹香質嫩。

主料

苦瓜 ：1根
肉餡 ：200

輔料

油 ：適量
雞蛋皮 ：1塊
鹽 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.調好味的香菇雞肉餡備用

2.雞蛋皮切絲備用（儘量切細一點）

3.苦瓜一條備用（要選擇又細又長又直的苦瓜）

4.將苦瓜切斜片，但要有一定厚度

5.挖去中間的籽備用

6.燒開一鍋水，加點油鹽，將苦瓜氽水

7.然後撈起沖涼水至冷卻

8.苦瓜內膛抹上生粉，將肉餡釀入並擺好盤上鍋蒸熟備用，蒸五到十分鐘

9.蒸好後中間放上蛋皮即可上桌

烹飪技巧

蒸的時間要留意，肉熟了馬上拿起，不然苦瓜蒸太久顏色不好看