肉釀苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：適量
苦瓜 ：適量

輔料

料酒 ：適量
生抽 ：適量
五香粉 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：適量
香油 ：適量
香葱 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 苦瓜洗淨切成3CM寬的段，掏出裏面的瓤。

2. 豬肉剁成餡，加入料酒、生抽、五香粉、鹽、雞蛋一個、香油一小勺、香葱段適量，朝一個方向攪拌肉餡，使其上勁兒。

3. 將肉餡添入苦瓜圈中，入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

4. 苦瓜裝盤後，把盤中蒸苦瓜剩下的湯，入炒鍋放油、生抽、水澱粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可。

烹飪技巧

苦瓜直徑以3釐米左右最適用；蒸時大火10分鐘即可；苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。