涼拌蓮藕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蓮藕 ：250
幹辣椒 ：5顆
薑絲 ：10

輔料

鹽 ：1小匙
白砂糖 ：1大匙
香醋 ：2大匙
沙拉油 ：1大匙
香麻油 ：1大匙

具體步驟

1. 鮮藕去皮切成薄片；紅椒、姜切絲。

2. 鍋內燒開水，放入藕片略燙，放入涼開水水浸泡片刻，取出瀝乾水。

3. 另起鍋，放入香麻油，沙拉油燒至5成熱，先放入薑絲，放入乾紅椒略爆，放入醋，糖，鹽燒開。

4. 將燒開的醬汁趁熱淋在瀝乾水的藕片上，加蓋燜2分鐘拌勻即可。