自制老友花甲螺如何做簡單又好吃

準備時間:55分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花甲螺 ：一斤半
紫蘇 ：適量
香菜 ：適量
小米辣椒 ：2個
酸辣椒 ：2個
酸筍 ：適量
細長青椒 ：2個
葱 ：少許
蒜 ：少許
西紅柿 ：半個
白酒 ：2滴
蠔油 ：適量
白糖 ：少許
雞粉 ：少許
生抽 ：少許
姜 ：適量

輔料

具體步驟

1. 買回的花甲螺撒些鹽讓它吐沙

2. 把螺一個一個洗乾淨，然後拿個漏勺過濾，這樣濾幹水份的螺才容易入味哦

3. 把所有配菜切好，備用

4. 熱鍋放油，然後除了葱葉以外把所有配菜倒入鍋中爆炒，放蠔油，雞粉，生抽，糖調味

5. 調好味盛起，備用

6. 然後倒入適量油燒熱，倒入螺翻炒，螺打開了就代表熟了，然後把多餘的水倒掉，倒幹水份

7. 再把配菜倒入混在一起翻炒，嘗下是否合適再加入蠔油，生抽，少許酒，調到適合自己的口味

8. 最後撒上葱段，翻炒幾下，起鍋

9. 香噴噴滴花甲螺就大功告成了！O(∩_∩)O

烹飪技巧

花甲螺想要吐完沙的最好下午去買，還有問老闆要些海水這樣花甲螺不容易死掉比較鮮活！回家後撒些鹽給花甲螺吐沙吐得更乾淨！所以我炒的螺幾乎沒有沙，口感還很好哦！