美味的豆腐絲瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豆腐絲瓜是一道簡單經典的家常菜，它做法簡單，口味鹹香清淡，是一道美味的燉菜。絲瓜是營養豐富的蔬菜，它能去除皮膚的色斑，讓皮膚細膩有光澤。豆腐中更是含有大量的蛋白質。這道菜口感清淡，豆腐嫩滑，絲瓜清新，是蘇菜中的代表，快來試試吧。

主料

絲瓜 ：300
豆腐 ：200

輔料

蝦皮 ：20
雞蛋 ：30
葱 ：10
姜 ：10
鹽 ：10

具體步驟

豆腐切方塊，絲瓜去皮洗淨切滾刀塊備用。

雞蛋2個打入碗內加少量高湯和鹽攪拌均勻。

將雞蛋炒好裝出備用。

鍋內爆香葱薑絲，倒入絲瓜翻炒。

絲瓜炒1分鐘後倒入豆腐翻炒

翻炒2分鐘後倒入雞蛋塊。

加入高湯和蝦皮，大火燒開。

中火慢燉到差不多湯收幹，加入少量鹽就可以了。