美味的絲瓜豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

絲瓜 ：300
豆腐 ：300

輔料

葱 ：5
蒜 ：5
姜 ：5
花椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
八角 ：1個
幹辣椒 ：3個

具體步驟

1.豆腐切菱形塊，加入適量鹽，飛水。

2.絲瓜一切4半，滾刀切塊。

3.鍋中入油，油温6,7成熱時放入花椒，八角，幹辣椒爆香。（可以撈出）

4.放入葱薑蒜爆香。

5.放入絲瓜塊，煸炒。

6.絲瓜略變軟後放入豆腐塊

7.加入適量水，煮至絲瓜變軟，加入鹽，味精調味。

8.最後加入水澱粉，大火收汁，菜湯均勻裹在菜品上即可出鍋。

烹飪技巧

豆腐選用較嫩的豆腐，口感更好。但也不能是內酯豆腐。絲瓜去薄皮即可。