家庭西紅柿雞蛋麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西紅柿 ：2個
雞蛋 ：3個
掛麪 ：200

輔料

油 ：適量
火腿腸 ：1根
鹽 ：適量
香菜 ：適量
毛葱 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量
大蒜 ：適量
味極鮮醬油 ：少許
花椒麪 ：適量

具體步驟

1.大蒜切片，毛葱切片。

2.馬可波羅火腿腸切片。

3.雞蛋打散。

4.西紅柿切薄片。

5.香菜切末。

6.調料。

7.油熱倒入蒜片、毛葱片煸炒出香味。

8.煸香大蒜毛葱後，倒入火腿腸片翻炒。調入花椒麪翻炒。

9.倒入西紅柿翻炒。

10.加清水，煮至水開。（足量的水，一會直接下掛麪）

11.水開後下入掛麪，掛麪煮熟，調入適量鹽、雞精、味極鮮醬油。倒入打散的雞蛋。（倒入蛋液時，要轉圈慢慢倒，蛋花比較漂亮，口感也好）蛋花成型，撒入香菜末，滴入適量香油提香。

烹飪技巧

1，大蒜和毛葱一定要煸透，味道才更濃郁。2，打雞蛋倒入蛋液時，要轉圈慢慢倒，蛋花比較漂亮，口感也好。