好吃的椒鹽香酥麻花如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

椒鹽香酥麻花可以説是麻花界的扛霸子，麻花還是我很小的時候吃的，現在年齡大了，對這些硬的食品都免疫了，還是很想念這個味道的，想念那種嘎嘣脆的感覺，現在突然想起來也是直流口水的，我覺得這個都是我們的回憶，當然也不能永遠成為回憶。

主料

酵母 ：2
麪粉 ：400

輔料

鹽 ：2
花椒粉 ：2
油 ：300
水 ：120
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.準備好材料；麪粉放入料理盆，加入鹽和花椒粉拌均勻；磕入雞蛋；酵母用水溶解後倒入麪粉中，揉透揉勻成光滑麪糰，餳發半小時。

2.麪糰揉勻分割成若干小劑子。

3.取一份搓成長條狀，用手壓住一端，另一端順勢向下搓動。

4.拎起兩端自然捲起。

5.成粗辮子狀。

6.再重合捲起。

7.做好的麻花生胚餳發15分鐘。

8.中火，用筷子撥動煎炸。

烹飪技巧

1、麪糰餳發半小時就可以整理成生胚餳發了。2、喜歡甜口可以用白糖取代椒鹽。3、麻花只卷一次成辮子狀就可以了。4、炸制的火力要隨時控制，油温不可太高，以免外面炸糊裏面還沒熟透。