「美味可口」麻醬豆角如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆角 ：200

輔料

鹽 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
大蒜 ：6瓣
芝麻醬 ：3勺

具體步驟

1.嫩豆角擇洗乾淨後切成長段。

2.放入開水鍋裏焯燙。焯過後撈入涼水中過涼，控淨水分備用。

3.取一干淨小碗，倒入芝麻醬，醋，醬油，精鹽，將芝麻醬澥開。

4.盤中放入豇豆，淋上調好的芝麻醬，切好的蒜末，吃時拌勻即可。

烹飪技巧

1、生豆角里面含有一種皂素，有溶血作用和對神經系統毒性作用。因此豆角不能生吃，一定要加熱煮熟，皂素完全被破壞後才可以食用。2、焯豆角的水中滴入少量的油和鹽可以讓豆角顏色嫩綠。