「美味可口」草莓果醬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草莓 ：600g
麥芽糖 ：150公克
細砂糖 ：120公克
檸檬 ：1個

輔料

具體步驟

1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。

2. 將草莓洗淨去蒂後拭乾水份，放進耐酸的容器中並加入細砂糖。

3. 用橡皮刮刀輕輕攪拌草莓與砂糖，使兩者充分混合。

4. 將作法3靜置30～60分鐘，此時砂糖會完全溶解，草莓也會釋放出天然果膠。

5. 將作法4倒入耐酸的鍋子中，先加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，一邊煮一邊用木杓攪拌，煮至醬汁呈濃稠狀即為帶有草莓顆粒的香醇果醬。