自制流金醉蟹飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糯米 ：100g
大閘蟹 ：一隻

輔料

紅棗 ：5粒
當歸 ：適量
杞子 ：5粒
生薑片 ：適量
葱頭 ：適量
花雕酒 ：300g
清雞湯 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 糯米提前一晚洗淨浸泡過夜

2. 紅棗等待全部材料放大碗中

3. 大閘蟹洗乾淨放入加入花雕酒浸泡

4. 加入一小勺鹽醉4小時左右

5. 取出大閘蟹去除蟹腮蟹胃等，開成三大塊

6. 燒開清雞湯

7. 容器中先鋪一大半糯米

8. 然後放上蟹件

9. 加入一小茶匙的花雕

10. 再鋪上剩下的米並蓋上蟹蓋，在邊個擺幾顆醉過的紅棗、杞子淋入燒開的清雞湯

11. 以剛沒過米麪為宜

12. 入鍋大火隔水蒸制45--60分鐘左右即可