醉蟹有什麼歷史文化-醉蟹要用什麼螃蟹

很多人想自己做醉蟹這道美食，可是有很多小夥伴卻不知道醉蟹要用什麼螃蟹，還有就是醉蟹有什麼歷史文化。針對這兩個問題，我在這裏統一給大家解答一下，感興趣的小夥伴一起來看看吧!

一、醉蟹要用什麼螃蟹

醉蟹呢主要是流行於江南地區的美食，也是裏下河地區的傳統名菜，所以一般要是做醉蟹的話採用江南地區的螃蟹是最佳的選擇。因為江南的螃蟹不僅味道鮮美，而且個頭也大，和內地的螃蟹味道不一樣。

除了螃蟹有講究之外，醉蟹還要以米酒香料等為輔料進行醉制才算正宗。正宗的醉蟹雖説是螃蟹製成，卻沒有一絲海腥味，反倒是有一些芳香，且蟹肉鮮美，肉質細嫩，再加上濃郁的酒香，可謂是人間一大美食。

不僅味道鮮美，醉蟹還有很多的好處，其中含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用，因為螃蟹性寒，歸肝、胃經，所以它可以起到清熱解毒、活血化瘀的作用。所以説，醉蟹不僅僅是一道家喻户曉的美食，更是一道了不起的美食。

二、醉蟹有什麼歷史文化

醉蟹的做法最早是由住在中莊的童氏家族製作出來的，因此它也叫做“中莊醉蟹”。傳説童氏家族最初遷居到中莊的時候，發現周圍河流湖泊水質極佳，清澈透明，每年都可以產出很多味道鮮美的大閘蟹。可惜由於賣不出，沒有銷路，使得螃蟹的量積壓的越來越多，所以使得漁民損失十分巨大。

童氏家族為了能夠延長螃蟹的保質期，使其存放的時間久一點兒，所以就仿照醉蝦的做法，嘗試去做醉蟹。沒想到製作出來的醉蟹味道格外的鮮美，極受當時人們的歡迎，醉蟹便由此誕生流傳至今。所以很多外地人想買醉蟹時，問道這是哪裏的，便説中莊，慢慢地人們便將這種醉蟹叫做“中莊醉蟹”。

所以説，醉蟹不僅僅是一道流傳很多年來的美食，更是一道凝聚了古人智慧的美食。所以，我們日常要是想做出正宗而且味道鮮美的醉蟹來的話，就一定要遵循我們醉蟹的製作過程。不能因為想要省幾塊錢就放棄使用正宗的江南大螃蟹，否則的話，你製作出來的醉蟹不能説不可吃，只能説沒有“中莊醉蟹”好吃。關於醉蟹要用什麼螃蟹和醉蟹有什麼歷史文化就到此結束了。