螃蟹燴飯如何做簡單又好吃-飯裏窩着個小螃蟹

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海蟹 ：一隻
香米 ：少許

輔料

生薑 ：兩三片
耗油 ：一勺
生抽 ：兩勺
黑胡椒粉 ：少許
洋葱 ：少許
澱粉 ：少許

具體步驟

1. 海蟹洗淨對半切開，均勻的裹上一層澱粉。提前把香米用温水浸泡一個半小時左右。撈起晾乾。熱油鍋，放入生薑，再把螃蟹豎起來放在油裏煎~一分半鐘左右後可以把螃蟹方平煎兩面。

2. 在螃蟹中撒入少許黑胡椒，輕輕翻炒一下。加入浸泡好的香米，加水和生抽還有耗油~翻炒一下蓋上鍋蓋慢慢燉煮，直到米飯熟透，沒有什麼湯汁~出鍋前再撒上少許黑胡椒，味道會更好~

3. 擺盤裝飾~螃蟹的鮮味和米飯的完美融合~

4.

烹飪技巧

1、螃蟹在煎的時候慢慢翻動，小火慢煎。2、螃蟹先豎起來煎制更有利於裏面的肉更快的熟。3、不習慣用生米直接做的童鞋可以考慮用過夜的米飯，不過口感味道會差一點，是炒飯不是燴飯了~4、黑胡椒我覺得會增加飯的味道，最好不要捨去~