吃螃蟹有什麼禁忌-螃蟹是寒性的嗎

螃蟹是我們平時常見的一種海鮮，其營養價值極其豐富，富含大量的蛋白質和各類氨基酸，具有滋陰、養精壯骨、清熱的作用。螃蟹不僅營養價值豐富，而且其肉質細膩、味道鮮美，深受許多人喜歡。那麼，螃蟹是寒性的嗎？下面我們就一起來了解一下吧！

一、螃蟹是寒性的嗎

根據中醫的説法，螃蟹是屬於寒性食物的。

中醫對蟹的藥用價值認識有悠久的歷史，據《隨息居食譜》記載：“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核”。近代，《中藥大辭典》説其功用主治謂：“清熱、散血，續絕傷，治筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷”。

螃蟹的美味可口，是眾所周知的，而這美味可口來自於蟹的營養價值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2、6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種遊離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。

二、吃螃蟹有什麼禁忌

1.忌吃死螃蟹

蟹死的時間越長,體內積累的組織胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破壞,食用後會引起噁心嘔吐,面頰潮紅,心跳加速等。

2.忌吃隔夜螃蟹

螃蟹是含組胺酸較多的食物,隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下,會分解為組胺,回鍋加熱隨可殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,從而導致組氨酸中毒。

3.忌吃醉螃蟹

吃生蟹,醉蟹,極易誘發肺吸蟲病,引起咳嗽咯血,如果病毒進入腦部,還會引起癱瘓哦。吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認真挑選螃蟹。

三、吃螃蟹要注意什麼

1.不能與茶水同食

吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。一是因為茶水會沖淡胃液,不利於蟹的消化,二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固。兩種原因均不利於蟹的消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。

2.不能與柿子同食

秋季蟹肥之時正是柿熟時,但二者不能混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。蟹、柿均為寒性,同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。

3.不能與花生同食

花生脂肪含量高達45%,油膩之物與蟹同食,易致腹瀉。

4.不能與泥鰍同食

泥鰍其性温,而蟹其性冷,二者同食不利於健康。

通過以上了解，螃蟹是寒性的嗎？螃蟹是寒涼的，所以雖然螃蟹是夏季食用佳品，但是其屬於寒性的，所以體寒的人和脾胃虛寒的人應少吃它，避免加重體內濕寒。另外，螃蟹是一種海鮮，而且還屬於發性食物，故對海鮮類食物過敏者和皮膚疾患者不宜食用。