這些技巧很重要-奶油怎麼打才會成型

我們在烘培的過程當中，打發奶油是非常基礎的一件事情，因為不僅在做甜點蛋糕的時候會需要打發奶油，在做其他一些甜點的時候也有可能會使用到這個技術。但其實我們經常在家裏做烘培的人就會知道，打發奶油這件事情並不是特別容易，尤其是他的程度並不好掌握，如果打發過度的話，還有可能會導致奶油變得太過細膩，如果打發不起來的話，奶油很可能就是液體，根本沒有辦法制作奶油蛋糕。所以接下來小編會教大家奶油怎麼打？

奶油怎麼打才會成型

1.用來打發的奶油，我們必須要提前放置一天，其實奶油並不一定要非常新鮮，相反如果是太新鮮的奶油並不適合打發的，因為奶油沒有和空氣進行充分的接觸。

2.很多人在打發奶油的時候都會提前把要使用的奶油先拿出來，並且把所有的準備工作做好了以後才打發奶油，其實這樣的做法是錯誤的，其實我們需要將奶油包括打發奶油所需要用到的所有工具，都放在冰箱當中進行冷藏，因為奶油的最佳保存的温度是在4℃左右。

或者我們可以準備一個透明的容器，然後準備一些冰塊，在打發奶油的時候可以把透明的容器放到冰水當中，這樣可以使奶油保持在一個比較合適的温度，尤其是在天氣熱的時候，一定要將奶油冷藏，如果奶油不夠涼的話，是不容易起泡的，相反還會容易凝結。

3.一般我們在打發奶油的時候會習慣用電動的打發器，因為這樣會比較省力，也比較省時間，但這樣很可能會導致奶油打發的過度，奶油最好是可以用中速進行攪拌，並不是説速度越快，打發的就會越快的。

奶油怎麼打才會成型，其實打發奶油的方法是很簡單的，只是説我們需要掌握其中的一些技巧，比如説應該將奶油保持在一個比較合適的温度當中，如果我們需要往奶油當中加糖的話，最好可以加入一些顆粒非常細膩的糖。